Vannak, akik marokszám eszik a vitaminokat, ásványi anyagokat, és meggyőződésük, hogy így elkerülik őket a fertőzések. Mások szerint ez felesleges. Ahogy azonban ezt már nagyon sokszor megtapasztaltuk, a két szélsőség között van az igazság.

Immunrendszernek a szervezetünk védekező mechanizmusában résztvevő sejtek, szövetek és szervek együttesét nevezzük. Működésének lényege, hogy megkülönbözteti a test saját sejtjeit az idegen anyagoktól (sok esetben még akkor is, ha ezekkel korábban még nem találkoztunk), és az utóbbiakat eltávolítja, elpusztítja. Ezt „veleszületett immunválasznak” nevezzük.

A gerinces élőlények, például az ember immunrendszere azonban képes a tanulásra is. Ennek köszönhetően az immunrendszer fellépésének hatékonysága a sokszorosára nő, ha a szervezet már ismeri a kórokozót. Ezért van az, hogy bizonyos betegségeket csak egyszer kaphatunk el. Ezt „szerzett immunitásnak” nevezzük, és a kétféle immunrendszer együttműködése segít megőrizni a szervezet egészségét.

Ebben a folyamatban kapnak nagy szerepet a fehérvérsejtek: a granulociták (kis falósejtek), a makrofágok (nagy falósejtek), a B- és a T-sejtek. A fagociták felismerik a testbe jutó veszélyt jelentő idegen sejteket, és bekebelezik őket. A T-limfociták elpusztítják az idegen részecskét, a B-limfociták ellenanyagokat termelnek. Ezeket az ellenanyagokat immunglobulinoknak nevezzük. A B- és a T-sejtekből is képződnek "memóriasejtek", melyek a kórokozóval történő újbóli találkozás alkalmával gyorsabb reagálást tesznek lehetővé.

Az immunrendszer hatékonysága sok különböző tényezőtől függ, ezek közül az egyik legfontosabb a szervezet folyadék-ellátottsága. A víz egyrészt oldószer, vagyis szükséges más anyagok felhasználásához, másrészt a folyadék biztosítja az anyagcsere gyorsaságát, a méreganyagok elszállítását és ürülését, illetve a különböző ingerület-kapcsolatok, ingerátvitelek minőségét.

Vitaminok és ásványi anyagok nélkül az immunrendszer működését jelentő élettani folyamatok nem tudnak megfelelően lejátszódni. Ugyanakkor egy kiegyensúlyozottan táplálkozó, egészséges embernek nincs szüksége plusz vitaminbevitelre – bár ez alól is lehetnek kivételek pl. D-vitamin – mert az étrendjével fedezi a szükséges anyagokat. De valóban vannak olyan élethelyzetek, pl. egyoldalú táplálkozás, a túlzott alkoholfogyasztás, valamilyen krónikus betegség, gyógyszerszedés, amikor egyes védőtápanyagokhoz nem jutunk hozzá, vagy nem szívódnak fel elég hatékonyan. Ilyen helyzet lehet még az is, ha egy fertőző betegségből lábadozunk vagy kemény fizikai munkát végzünk, intenzíven sportolunk, és a terhesség vagy a szoptatás időszakában is extra bevitelre lehet szükségünk. Ilyenkor alakulhatnak ki a hiányállapotok, hiánybetegségek.

Az immunrendszer működéséhez szükséges számos tápanyag közül most a cink szerepét emeljük ki. Cinkhiány esetén ugyanis csökken a szervezet ellenállóképessége.

A cink normál értéke a vérben mérve: 13,8 és 22,9 µmol/l között van. Felnőtteknek naponta 10 mg-ra (férfiak), illetve 7 mg-ra (nők) van szükségük, hogy a kiválasztott mennyiséget pótolják. A kiegyensúlyozott, változatos táplálkozás elvileg fedezi a cinkszükségletet. Azonban 50 éves kor felett gyakran alakul ki cinkhiány, mert ebben a korban már sokkal rosszabbul hasznosulnak a védőtápanyagok. Ilyenkor szükség lehet célzott pótlásra is.

Mi tartalmaz sok cinket?

• a húsfélék,
• a máj,
• a tej és a tejtermékek,
• a kagylók, rákok,
• a gabonacsíra,
• a hüvelyesek,
• az olajos magvak,
• a zöldségek.

 Hirdetés

Mi segíti még az immunrendszer hatékony működését?

• a kiegyensúlyozott táplálkozás: sok zöldség, gyümölcs, sovány húsok, tejtermékek,
• a rendszeres mozgás is,
• a tiszta levegő,
• a napfény,
• a stresszszint csökkentése,
• szociális kapcsolatok,
• idő a minőségi kikapcsolódásra, élvezetet okozó hobbikra,
• a hosszú, mély alvás.

Forrás:

• Az emberi immunrendszer felépítése, működése (https://slideplayer.hu/slide/2216172/)
• Hogyan erősítsük cinkkel az immunrendszerünket? (https://www.woerwagpharma.hu/hu/egeszseguegyi-temak/asvanyi-anyagok-vitaminok/hogyan-erositsuek-cinkkel-az-immunrendszeruenket)

WPh/MB/2022-58 Szöveg lezárása: 2022.10.14.